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關(guān)于蛋白質(zhì)的4個誤區(qū)
(1)不要將氨基誤寫為NH2或—NH3;不要將羧基誤寫為COOH;也不要將肽鍵誤寫為CO—NH或CONH。
(2)若某肽鏈中有四個肽鍵,此化合物應叫五肽,不叫四肽,即根據(jù)脫水縮合的氨基酸個數(shù)命名。
(3)一條剛剛從核糖體上產(chǎn)生的多肽鏈可以叫多肽,但不能稱為蛋白質(zhì)。
(4)高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵,而是破壞了肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。
關(guān)于核酸的4個誤區(qū)
(1)不要誤認為核苷酸中的糖環(huán)是由5個碳原子組成的,其實是由4個碳原子和1個氧原子組成的,5號碳不在糖環(huán)上。
(2)不要誤認為堿基相同的核苷酸也相同。如腺嘌呤(A)脫氧核苷酸與腺嘌呤(A)核糖核苷酸是不同的。
(3)不要誤認為DNA的結(jié)構(gòu)都是鏈狀,DNA的結(jié)構(gòu)有兩類:鏈狀和環(huán)狀。
(4)不要誤認為DNA的載體只有染色體,線粒體和葉綠體也是DNA的載體。
有關(guān)糖類和脂質(zhì)的6個易錯點
(1)不要誤認為所有糖中氫氧比都為2∶1,如C5H10O4(脫氧核糖);也不要誤認為分子中碳氫比為2∶1的都是糖類,如CH2O(甲醛)。
(2)不要誤認為糖類只供能,糖類還參與細胞膜的構(gòu)成,與蛋白質(zhì)組成糖蛋白,有保護、信息傳遞等功能。
(3)不要誤認為糖類的合成沒有專門的細胞器。如葡萄糖是在葉綠體中合成的。
(4)并非所有的糖都是能源物質(zhì),如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解供給能量。
(5)脂肪是主要的儲能物質(zhì),但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu),磷脂和膽固醇均參與膜結(jié)構(gòu)的組成。
(6)脂肪≠脂質(zhì)。脂肪只是脂質(zhì)的一種,脂質(zhì)除包括脂肪外,還包括磷脂和固醇等。
有關(guān)細胞膜的6個易錯點
(1)細胞膜結(jié)構(gòu)圖示中糖蛋白的多糖側(cè)鏈是判斷生物膜內(nèi)、外側(cè)的依據(jù),多糖側(cè)鏈所在的一側(cè)為細胞膜外側(cè),其另一側(cè)為細胞膜內(nèi)側(cè)。
(2)不同細胞膜的成分種類相同,但各組分的含量不同,各種膜所含蛋白質(zhì)與脂質(zhì)的比例同膜的功能有關(guān),功能越復雜的細胞膜,其蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多。
(3)通過細胞膜排出的物質(zhì)不一定都是廢物,如抗體、激素等。
(4)細胞膜組成成分不是固定不變的,各成分所占的比例會由于細胞類型的不同而不同。
(5)蛋白質(zhì)在細胞膜中分布并不是均勻的,有些在磷脂雙分子層兩側(cè),有的嵌入磷脂雙分子層中,有的則貫穿整個磷脂雙子層。
(6)細胞膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性,功能特點是具有選擇透過性。功能特點是由結(jié)構(gòu)特點決定的,如果細胞膜失去了流動性,也就失去了選擇透過性。
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